Showing posts with label PROBIOTIK. Show all posts

Tetap Sehat dengan Probiotik

Jika kita sering diare, perut kembung, dan pencernaan sering terganggu, maka kita perlu mewaspadainya. Bisa jadi konsumsi probiotik kita kurang. Padahal probiotik sangat membantu meningkatkan kekebalan tubuh kita supaya tidak rentan terhadap penyakit.

”Konsumsi probiotik ditujukan untuk mengatasi permasalahan dalam pencernaan,” kata Iman Santoso MPhil dari Departemen Biologi FMIPA Universitas Indonesia, Depok, Selasa (29/1). Iman Santoso berbicara di hadapan 200 guru biologi SMU se-Jakarta dan Bogor.

Roy Fuller (1989) mendefinisikan istilah probiotik sebagai mikroorganisme hidup dalam makanan suplemen yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh dengan meningkatkan keseimbangan mikroorganisme dalam intestin (usus).

Suatu penelitian mengaitkan bahwa seseorang dengan pola konsumsi makanan berkadar lemak dan protein tinggi namun berserat rendah akan memiliki lebih banyak bakteri yang merugikan di dalam pencernaan.

Jadi konsumsi probiotik ditujukan untuk mengatasi permasalahan dalam pencernaan. Mikroorganisme diharapkan mampu menjaga keseimbangan mikroorganisme pada pencernaan. Dengan demikian kesehatan tubuh akan lebih terjaga. Para peneliti juga percaya bahwa mikroorganisme probiotik bakteri asam laktat (LAB) berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Manfaat probiotik itu sendiri antara lain menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah, memperbaiki fungsi imun dan mencegah infeksi, memperbaiki kesehatan urogenital, menurunkan kadar kanker colon/detoksifikasi kersinogen, mengurangi inflamasi, meningkatkan penyerapan mineral, mengurangi kekacauan intestin, sintesis nutrien.

Makanan probiotik bisa berbentuk susu fermentasi, yogurt, kefir susu, water kefir, kombucha, dan pangan formula lainnya yang telah difortifikasi dengan bakteri asam laktat.


Disadur dari health kompas

Posted in | Comments Off

Inilah 14 Bakteri yang Menguntungkan bagi Manusia!


Berdasarkan bentuknya, bakteri diklasifikasikan menjadi empat macam yaitu coccus (berbentuk bulat), bacillus (berbentuk seperti batang), spirochete (berbentuk spiral), dan vibrio (berbentuk koma).

Bakteri menguntungkan disebut probiotik sedangkan bakteri yang membantu probiotik berfungsi dengan baik disebut prebiotik.

Sistem tubuh manusia melawan penyakit melalui lapisan kulit, sistem kekebalan tubuh, lapisan mukosa, dan melalui ‘mikroflora usus’.

Mikroflora usus yang terdapat dalam usus ini tidak lain adalah koloni bakteri menguntungkan.

Berikut adalah beberapa bakteri yang menguntungkan bagi manusia:


1. Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus merupakan bakteri yang paling ramah bagi manusia. Lactobacillus merupakan nama genus, dan acidophilus adalah jenisnya.
Bakteri ini secara alami hadir dalam produk susu atau sengaja ditambahkan ke dalam suplemen susu untuk hasil yang lebih baik.


2. Tobacillus acidophilus

Bakteri tobacillus acidophilus juga termasuk ke dalam genus Lactobacillus.

Tobacillus acidophilus merupakan bakteri pencinta asam.

Bakteri ini ditemukan pada buttermilk, yogurt, sour cream, dan frozen dessert.

Bakteri tobacillus acidophilus mengubah gula dan karbohidrat menjadi asam laktat sehingga disebut bakteri asam laktat.

Cara kerja bakteri tobacillus acidophilus adalah dengan menurunkan pH dan mengurangi risiko pertumbuhan organisme lain dalam makanan.

Proses ini bermanfaat bagi manusia karena bisa mencegah infeksi gastrointestinal.


3. Cyanocobalamin

Bakteri cyanocobalamin membantu produksi vitamin B12 selama proses pencernaan.

Bakteri cyanocobalamin berperan sebagai probiotik.

Probiotik bertanggung jawab terhadap kesehatan pencernaan secara keseluruhan karena memecah senyawa kompleks makanan sehingga mudah diserap dalam darah.


4. Acidophilus bifidus

Bakteri acidophilus bifidus membantu menurunkan kadar kolesterol dan mencegah pertumbuhan jamur ‘jahat’ seperti Candida albicans.

Bakteri acidophilus bifidus membersihkan aliran darah dengan menghilangkan racun.

Oleh karena itu, bakteri ini berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.


5. Streptomyces

Streptomyces digunakan dalam pembuatan antibiotik.


6. Rhizobium

Rhizobium berperan penting dalam fiksasi nitrogen.


7. E.coli

Escherichia coli ini dalam usus dan dikenal sebagai bakteri enterik.

Bakteri E. coli membantu proses pencernaan dan menjaga agar tubuh tetap sehat.

Mereka juga memproduksi vitamin B-kompleks dan vitamin K.


8. Streptococcus mutans

Streptococcus mutans adalah bakteri yang ditemukan di mulut, berfungsi mengubah sukrosa (gula) menjadi asam laktat.


9. Staphylococcus epidermidis dan Proprionibacterium acnes

Staphylococcus epidermidis dan Proprionibacterium acnes merupakan bakteri yang biasanya terdapat pada kulit dan bersifat komensal.

Kedua bakteri ini berfungsi untuk mencegah penyebaran jamur tertentu.


10. Acidophilus Bacteria

Acidophilus bacteria ditemukan pada organ reproduksi wanita. Bakteri ini menghasilkan asam laktat yang mencegah pertumbuhan jamur.


11. Flora Usus

Flora usus memegang peranan penting dalam pembentukan sel-sel baru untuk regenerasi jalur usus melalui fermentasi serat makanan dan memproduksi asam lemak.

Bakteri usus juga menghasilkan beberapa vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh.


12. Probiotik

Probiotik membantu sintesis vitamin K yang diperlukan untuk pembekuan darah.

Probiotik juga membantu proses penyerapan magnesium.


13. Saccharomyces boulardii

Bakteri saccharomyces boulardii membantu mengurangi risiko diare yang terkait dengan antibiotik pada anak-anak.


14. Bakteri Anaerob yang Menguntungkan

Bakteri anaerob yang menguntungkan juga berfungsi untuk membantu proses fermentasi cuka dan pembuatan keju.[]


Sumber : amazine.com


Posted in | Comments Off

5 Tips Menggunakan Probiotik untuk Menyembuhkan Infeksi

Infeksi bisa berkembang ketika sistem kekebalan tubuh mengalami kesulitan melawan mikroba patogen.

 Umumnya, infeksi dapat disembuhkan dengan penggunaan antibiotik. Antibiotik membunuh mikroba berbahaya yang tidak dapat dihancurkan oleh sistem kekebalan tubuh.

 Namun, ada cara alternatif untuk menyembuhkan infeksi tanpa antibiotik. Salah satu cara alternatif melawan infeksi adalah dengan menggunakan diet probiotik, atau “bakteri baik.”

 Probiotik dipercaya mampu mengembalikan keseimbangan alami kimia tubuh manusia, dan dalam kasus tertentu dapat membantu menyembuhkan infeksi.

 Berikut adalah tips menggunakan probiotik untuk melawan infeksi:
1. Probiotik bukan pengganti antibiotik.

 Ambil probiotik sebagai tindakan pencegahan dan untuk membantu mempercepat proses penyembuhan infeksi tertentu.

 Tapi harus diingat bahwa probiotik tidak bisa digunakan untuk semua infeksi, ataupun dianggap sebagai obat.

 Probiotik sebenarnya terdiri dari bakteri baik seperti Lactobacillus yang bisa ditemukan dalam makanan tertentu.
Probiotik tidak menjadi pengganti untuk perawatan antibiotik konvensional. Jika menderita infeksi serius, pasien harus mencari perawatan medis segera.
2. Ketahui infeksi yang bisa dibantu penyembuhannya dengan probiotik.

 Bukti ilmiah menunjukkan bahwa probiotik efektif untuk mengobati diare, sindrom iritasi usus besar, bisul karena infeksi bakteri, infeksi usus, dan pouchitis (peradangan yang biasanya menyertai operasi usus besar).

 Probiotik juga dapat mencegah keputihan, infeksi saluran kemih, kerusakan gigi, dan eksim (kondisi kulit) pada anak.
3. Mengetahui makanan apa saja yang kaya akan probiotik.

 Contoh beberapa makanan yang kaya probiotik alami yaitu yogurt, miso, susu, dan beberapa produk kedelai.
4. Ambil suplemen probiotik bila diperlukan.

 Ambil suplemen probiotik dalam bentuk pil atau bubuk. Ini akan menghindarkan Anda dari keharusan untuk mengubah diet harian dengan makanan probiotik.

 Anda dapat membeli suplemen probiotik di toko obat atau apotek.
5. Ketahui efek samping terkait penggunaan probiotik.

 Mengambil terlalu banyak probiotik justru dapat menyebabkan infeksi.
Efek samping lain meliputi kembung, gangguan metabolisme tubuh, stimulasi berlebihan dari sistem kekebalan tubuh, dan mutasi genetik.[]
sumber : amazine.com 

Posted in | Comments Off

Tips Mengobati Infeksi Jamur Candida dengan Probiotik

Candida merupakan jenis jamur yang mirip seperti ragi yang tumbuh di usus, mulut, kulit, dan vagina. Ketika Candida mulai berkembang biak tak terkendali maka dapat menyebabkan infeksi pada selaput lendir.

 Perkembangbiakan Candida yang berlebih bisa disebabkan oleh beberapa faktor yaitu sistem kekebalan tubuh yang lemah, penggunaan antibiotik, kanker, AIDS, luka bakar serius, dan pola makan yang buruk.

 Pertumbuhan jamur yang berlebih pada saluran pencernaan dapat diobati dengan probiotik.
Mengenal Probiotik

 Probiotik adalah suplemen nutrisi yang mengandung bakteri hidup yang mampu berkoloni di saluran pencernaan manusia dan mencegah pertumbuhan berlebih dari bakteri patogen dan jamur.

 Selain itu, probiotik dapat menyeimbangkan kondisi kesehatan secara keseluruhan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Probiotik tertentu bermanfaat untuk mengobati berbagai gangguan seperti infeksi saluran kemih dan infeksi karena Candida.
Gejala Infeksi Candida

 Meskipun Candida albicans secara alami ada dalam tubuh manusia, namun jika pertumbuhannya berlebih maka dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, yang seringnya tidak terdiagnosis.

 Beberapa gejala yang biasanya muncul diantaranya adalah :
- kembung, 
- sakit perut, 
- kelelahan, 
- sakit kepala, 
- kecanduan alkohol, 
- kecemasan, 
- diare, 
- perubahan mood, 
- sembelit, 
- ketidakmampuan untuk berkonsentrasi, 
- iritasi kulit, 
- kelemahan otot, 
- gangguan pencernaan, 
- sakit tenggorokan,
- nyeri sendi.
Acidophilus Lactobacillus

Acidophilus adalah salah satu rangkaian probiotik yang paling umum. Acidophilus lactobacillus dapat menyembuhkan dan mencegah candida karena kemampuannya menghambat perkembangbiakan bakteri patogen dan jamur.

 Acidophilus lactobacillus juga mampu mencegah infeksi jamur pada mulut, tenggorokan, dan vagina. Selain itu, Acidophilus lactobacillus dapat membantu mengurai makanan agar lebih mudah dicerna dan mencegah diare karena infeksi.

 Pada akhirnya, Acidophilus lactobacillus bisa menurunkan risiko sindrom iritasi usus besar dan meningkatkan penyerapan laktosa.
Bifidobacterium

 Bifidobacteria adalah salah satu rangkaian probiotik yang ramah dan dapat menghambat pertumbuhan Candida.

 Probiotik jenis ini mempromosikan produksi hidrogen peroksida, asam laktat, dan asam asetat, yang semuanya meningkatkan keasaman saluran usus, sehingga menjadi lingkungan yang tidak cocok untuk pertumbuhan candida dan bakteri berbahaya lainnya.

 Bifidobacteria juga membantu memperbaiki kerusakan pada lapisan saluran usus dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Tips Menggunakan Probiotik

 @ Waktu terbaik untuk mengambil probiotik adalah pada saat perut kosong, atau minimal tiga puluh menit sebelum waktu makan.

 @ Pastikan suplemen yang Anda pilih berisi bakteri hidup dan periksa tanggal kadaluwarsa pada label kemasan. Simpan suplemen di lemari es agar lebih tahan lama.

 @ Dosis probiotik diukur dalam jumlah (dalam miliar) organisme hidup yang terkandung dalam satu dosis harian. Dosis harian yang direkomendasikan biasanya sekitar lima hingga sepuluh miliar.[]
disadur dari : amazine.com

Posted in | Comments Off

What's the deal with Pro-biotics?


Lately there has been quite a bit of buzz going around through the media about the benefits of probiotics. What are they?





Probiotics are live organisms that are thought to be beneficial to a host organism.  In the last few years, there has been a greater awareness about the importance of a healthy digestive tract and the fact that probiotics can help us to maintain regularity and improve our immune system.   

It seems like you can purchase a probiotic just about anywhere these days.  Many chain stores have them stocked in capsule forms on the shelves and the Commercial yogurt companies are sweeping the nation with their probiotic rich yogurt!  

What the media and the food manufacturing companies are NOT telling us is that many of the “probiotic foods” that are widely available, are actually not LIVE by the time you purchase and consume your products.

There are many different forms of probiotics, and many of us consume them daily without even knowing it.  Unfortunately, with the shape of our Food and Healthcare system, most of us are not consuming enough to make a difference.  

The human body IS amazing, and CAN get by without the nutrients it needs to survive, BUT unfortunately, usually not without medical problems or DIGESTIVE TURMOIL!  

Probiotics help our bodies to perform life sustaining functions:
 
Counteract vitamin B12 deficiency ( lactobacillus reuteri CRL1098 prevents side effects produced by a nutritional b12 deficiency ).

Produce B vitamins as a whole ( certain strains of lactic acid bacteria have the capability to synthesize water soluble vitamins ).
 
Break down pesticides ( lactobacillus from Kim Chi was found to break down 6 different pesticides that are classified as neurotoxic ).
 
Breaks down xenobiotic hormones such as BPA that disrupt hormone development in children.
 
Line the digestive tract with healthy bacteria to aid in digestion and nutrient absorption.

Probiotics have been shown to prevent and/or ameliorate over 150 different diseases.

Probiotics perform at least 33 pharmacological actions ( ie: anti allergic agents, anti bacterial agents, anti infective, anti inflammatory, antidepressive, anti fungal, antioxidant, anti proliferative, anti viral, anti cholesteremic, cardioprotective, chemopreventive, gastroprotective, hepato protective, immunomodulatory, radioprotective, promotes tumor necrosis factor- and more.)

(Www.greenmedinfo.com)


Don't skimp on the probiotics.  You deserve a Therapuetic grade supplement to replenish your body with the good bacteria it needs!

HC3 Wellness - Your Path to Body Wellness


http://www.hc3wellness.com/houstoncolonics/bid/53371/What-s-the-deal-with-Pro-biotics

Posted in | Comments Off

Tips Diet Sehat : 5 Jenis Makanan yang Mengandung Probiotik


Probiotik merupakan istilah untuk menyebut bakteri baik yang bermanfaat sebagai penunjang kesehatan manusia.

Berbagai penelitian membuktikan bahwa probiotik bisa mencegah dan mengobati beberapa tipe diare dan bermanfaat untuk kesehatan pencernaan secara umum.

Pencernaan yang sehat penting untuk mencegah penyakit, sehingga mengetahui lebih banyak perihal makanan kaya probiotik akan membantu Anda mencapai derajat kesehatan yang lebih baik.

Berikut adalah beberapa makanan yang mengandung probiotik:


1. Yogurt

Kebanyakan jenis yogurt merupakan probiotik. Saat secara khusus membeli yoghurt probiotik, Anda perlu memastikan bahwa produk yogurt tersebut tidak mengalami pasteurisasi karena akan membunuh bakteri aktif di dalamnya.

Beberapa yogurt mencantumkan label bahwa produk tersebut  mengandung “kultur aktif hidup” sementara produk lain mungkin tidak mencantumkannya.  Lakukan sedikit riset untuk mengetahui produk yogurt mana saja yang mengandung probiotik.

Organisme probiotik yang umum ditemukan dalam yogurt adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus termophilus. Jenis probiotik lain yang juga bisa ditemukan adalah L. acidophilus, L. casei, L. reuteri dan bifidus.


2. Kefir

Kefir mirip dengan yogurt, akan tetapi dengan kandungan alkohol di dalamnya.

Kefir dibuat dari butir kefir, yang direndam dalam susu dan dibiarkan berfermentasi. Tidak seperti yogurt, kefir juga dapat dibuat dari kedelai. 

Beberapa bakteri yang terdapat dalam kefir adalah Lactobacillus kefiri, Leuconostoc, dan Lactococcus.

Kefir terutama populer di Timur Tengah dan di Eropa, dan mungkin sulit ditemui di daerah lain.


3. Fermentasi Kubis

Di Korea, kubis yang difermentasi disebut sebagai kimchi, sedang di Jerman dikenal sebagai sauerkraut.

Kimchi dibuat dengan cara merendam kubis dalam air garam dan dibiarkan berfermentasi. Selain air garam,  larutan asam cuka juga biasa digunakan untuk mempercepat proses.

Saat berbelanja kimchi atau sauerkraut probiotik, pastikan produk tidak mengandung sodium benzoate karena dapat membunuh bakteri baik atau probiotik.


4. Miso

Miso dibuat dari tahu yang difermentasi. Miso biasanya diolah menjadi sup dan banyak disajikan di restoran Jepang.

Anda dapat membeli miso dalam bentuk kering atau pasta. Tidak dianjurkan untuk mengonsumsi miso terlalu sering karena memiliki kandungan garam yang tinggi.

Selain itu, disarankan untuk membeli miso pasta, karena miso kering mungkin telah dipasteurisasi atau diolah dengan sodium benzoate sehingga membunuh bakteri baik (probiotik).


5. Makanan yang ditambahkan probiotik

Banyak produsen makanan yang menambahkan probiotik ke dalam produk mereka. Produk makanan yang sering ditambahkan probiotik meliputi sereal, jus, dan lainnya.[]



sumber : amazine.co

Posted in | Comments Off

4 Peran & Manfaat Kesehatan Bakteri pada Yogurt

 

Berabad lamanya, berbagai berbagai budaya dari seluruh dunia telah membuat yogurt sebagai salah satu cara untuk mengawetkan susu.

Yogurt yang mengandung kultur bakteri hidup atau bakteri aktif bermanfaat membantu kesehatan sistem pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.



Yogurt dihasilkan melalui proses fermentasi, dimana bakteri baik melakukan serangkaian proses kimia yang menghasilkan fermentasi.

Bakteri baik (probiotik) memiliki karakteristik yang sama dengan mikroorganisme menguntungkan yang ditemukan dalam sistem pencernaan manusia.

Berikut adalah peran dan manfaat bakteri dalam yogurt:
 
1. Fermentasi

Bila ditambah dengan susu atau krim hangat, bakteri yang ditemukan dalam yogurt bertambah menjadi 100 kali lipat.

Penambahan jumlah bakteri ini menjadi tanda awal dari proses fermentasi.
Bakteri memiliki peran penting dalam fermentasi susu menjadi yogurt. Bakteri L. bulgaricus dan S. thermophilus sering digunakan sebagai kultur biakan (starter cultures).

Ketika suhu lebih dari 37,78 derajat Celcius , bakteri akan menghasilkan yogurt, produk fermentasi susu yang memiliki miliaran bakteri dalam setiap sendok.
  

2. Rasa

Bakteri yang ditemukan dalam yogurt adalah penyebab munculnya rasa asam pada yogurt.

Bakteri melepaskan enzim yang mengubah laktosa menjadi asam laktat. Enzim ini akan mengubah struktur laktosa susu menjadi asam laktat selama proses fermentasi.


3. Tekstur

Asam laktat yang dihasilkan oleh bakteri membuat struktur protein susu menjadi tidak stabil.

Peningkatan keasaman dari proses fermentasi menyebabkan terjadinya proses koagulasi, sehingga susu membentuk struktur seperti gel.

Yogurt membutuhkan periode inkubasi untuk terjadinya proses koagulasi atau pemisahan protein susu.

Selama proses inkubasi dimana bakteri berkembang, asam laktat menyebabkan susu menjadi mengental.


4. Kesehatan

Bakteri yang terdapat dalam yogurt memiliki struktur molekul yang mirip dengan mikroorganisme yang ditemukan dalam usus manusia, sehingga membantu tubuh dalam mencerna dan menyerap nutrisi dari makanan.

Selain itu, bakteri dalam yogurt juga membantu melindungi tubuh terhadap bakteri patogen yang dapat menimbulkan penyakit.[]


 sumber : amazine.co

Posted in | Comments Off

4 Bakteri Yogurt dan Manfaatnya



Yogurt merupakan produk yang dihasilkan dari fermentasi susu.

Selain kaya akan energi, yogurt juga mengandung karbohidrat, gula, protein, vitamin A, vitamin B2, serta kalsium.

Banyak manfaat kesehatan yang bisa didapat dari yogurt, diantaranya mengatasi infeksi saluran pencernaan, membantu program penurunan berat badan, serta menjaga kesehatan gusi.

Yogurt mengandung bakteri baik yang bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan.

Berikut adalah beberapa jenis bakteri yang ada dalam yogurt:


1. Streptococcus Thermophilus

Streptococcus thermophilus atau Streptococcus thermophilus subsp salivarius merupakan bakteri streptococcus non-sporous, non-patogenik, dan non-motile.

Jenis bakteri ini sering ditemukan pada produk fermentasi susu.

Streptococcus thermophilus biasanya digunakan untuk memproduksi yogurt, keju, susu, maupun produk susu lainnya.

Bakteri streptococcus bermanfaat untuk meredakan gejala intoleransi laktosa, menurunkan asam lambung, dan gangguan pencernaan lainnya.

Streptococcus thermophilus menghasilkan ATP (adenosin trifosfat) dari respirasi serta menghasilkan senyawa nitrogen dari hidrolisis protein susu.


2. Lactobacillus Delbrueckii Subspecies Bulgaricus

Lactobacillus delbrueckii subspesies bulgaricus (kadang-kadang disebut sebagai Lactobacillus bulgaricus) adalah bakteri yogurt yang memfermentasi laktosa untuk menghasilkan asam laktat.

Bakteri ini memfermentasi susu untuk menghasilkan asetaldehida, yang memberikan aroma khas yoghurt.

Kultur bakteri Lactobacillus delbrueckii subspesies bulgaricus yang masih hidup biasanya digunakan untuk memproduksi berbagai jenis yoghurt, termasuk yogurt reguler, yogurt organik, yogurt kefir, yogurt Yunani, dan yogurt Bulgaria.

Mikroorganisme menguntungkan ini membantu memecah laktosa, membantu perkembangan bakteri baik lainnya, mempertahankan kekebalan terhadap penyakit, mengelola kadar kolesterol, serta efektif dalam proses metabolisme lipid.

Lactobacillus bulgaricus juga menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen berbahaya pada saluran pencernaan.


3. Lactobacillus Acidophilus

Lactobacillus acidophilus adalah bakteri menguntungkan yang ada secara alami di dalam mulut serta saluran pencernaan hewan dan manusia.

Bakteri ini digunakan secara komersial untuk memproduksi yogurt acidophilus.

Acidophilus adalah jenis bakteri yogurt yang bermanfaat menurunkan perut kembung, bau mulut, memperbaiki kerusakan pada saluran pencernaan yang disebabkan oleh antibiotik, serta menjaga kesehatan dan kebersihan usus.

Lactobacillus acidophilus juga digunakan untuk memproduksi susu acidophilus manis, yang diresepkan untuk pasien intoleransi laktosa.

Bakteri ini juga bisa ditambahkan ke dalam susu untuk mengurangi tingkat pH.


4. Bifidobacterium

Bifidobacterium adalah bakteri probiotik yang bersifat non-motil dan anaerob yang sering ditambahkan dalam yogurt, makanan penutup beku (frozen dessert), susu bubuk, dan buttermilk.

Bifidobacterium merupakan jenis bakteri asam laktat dan secara alami terdapat di saluran pencernaan manusia.

Bifidobacterium membantu mengurangi efek samping dan kerusakan yang disebabkan oleh antibiotik, melancarkan buang air besar, pengobatan diare yang disebabkan oleh antibiotik, mempertahankan keseimbangan pH usus, menghambat pertumbuhan bakteri penghasil nitrat di usus besar, serta mensintesis vitamin B-kompleks.[]


 sumber : amazine.co

Posted in | Comments Off

Tips Sehat Pencernaan : Mengenal Karakteristik Probiotik



Probiotik adalah bakteri hidup dan aktif, memiliki sifat mirip dengan mikroorganisme baik yang hidup di usus besar manusia.

Probiotik sering ditambahkan pada makanan dan suplemen karena memiliki manfaat untuk kesehatan.



Sifat Kimia Probiotik

Selama bereperoduksi dan bernapas, probiotik menghasilkan sejumlah besar asam laktat. Senyawa ini bertanggung jawab terhadap kualitas banyak obat probiotik, serta rasa asam pada yogurt dan kimchee.


Jenis Probiotik

Dua spesies probiotik yang paling umum adalah Lactobacillus acidophilus yang sering disingkat sebagai acidophilus dan Bifidobacterium bifidus, yang disebut juga Bifidobacterium.

Banyak suplemen dan makanan yang mengandung kedua jenis probiotik ini.


Efek Probiotik terhadap Pencernaan

Probiotik bekerja secara simbiosis dengan saluran pencernaan manusia. Probiotik membantu memecah protein dan gula, sehingga fungsi usus menjadi lebih teratur dan membaik.


Sifat Probiotik untuk Melawan Penyakit

Probiotik bersaing dengan bakteri patogen dan jamur, termasuk ragi.
Ketika tubuh memiliki banyak bakteri baik, seperti probiotik, mereka akan mendesak keluar organisme penyebab penyakit dan membuat usus besar kurang ramah terhadap bakteri patogen, sehingga bakteri jahat menjadi sulit berkembang.


Sumber Probiotik

Makanan sumber probiotik termasuk diantaranya adalah makanan hasil kultur bakteri, misalnya yogurt, tempe, kimchee, miso, dan susu fermentasi.
Beberapa produsen suplemen juga membuat coklat dan wafer yang mengandung kultur probiotik.[]
sumber : amazine.co

Posted in | Comments Off

Beda Antara Probiotik dan Prebiotik


Minuman dan suplemen kesehatan yang dijual di pasaran banyak diklaim mengandung probiotik, prebiotik, atau kombinasi antara keduanya. Sepintas hanya berbeda pada awalan pre dan pro namun ternyata banyak hal yang membedakan keduanya.

Perbedaan mendasar adalah probiotik terdiri dari mikroorganisme hidup. Sedangkan prebiotik merupakan serat yang menjadi makanan bagi mikroorganisme.

Contoh probiotik : bakteri Bifidobacterium, Eubacterium, dan Lactobacillus. 
Contoh prebiotik : Inulin dan Fructooligosaccharide (prebiotik FOS).

Meski memiliki banyak perbedaan, prebiotik dan probiotik punya kesamaan antara lain :

Sama-sama berguna untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan dengan cara memelihara keseimbangan mikroorganisme baik di dalam usus. Manfaat keduanya telah dibuktikan dalam berbagai penelitian ilmiah.

Selain itu keduanya juga sama-sama harus diminum dalam jumlah yang cukup agar bisa menghasilkan manfaat yang diharapkan. 

Syarat lainnya adalah tidak boleh mengandung berbagai bahan tambahan seperti gula, karbohidrat dan sumber kalori lainnya.

Dikutip dari Prlog.org, Jumat (3/12/2010), berikut ini adalah 5 hal yang membedakan probiotik dengan prebiotik.

1. Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang diminum untuk menjaga keseimbangan sistem pencernaan di usus. Prebiotik merupakan sejenis serat khusus yang bisa menjadi makanan bagi mikroorganisme di dalam usus.

2. Minuman probiotik harus disimpan pada kondisi penyimpanan, suhu dan tingkat keasaman tertentu agar mikroorganisme di dalamnya tidak mati. Prebiotik tidak membutuhkan perlakuan demikian karena tidak mudah mengalami kerusakan.

3. Probiotik kadang berisi mikroorganisme asing yang sengaja ditambahkan ke usus untuk membantu sistem pencernaan. Prebiotik hanya memberi makan pada mikroorganisme yang secara alami sudah ada di usus.

4. Probiotik terkandung dalam makanan atau minuman yang difermentasi misalnya yogurt. Prebiotik diambil dari serat alami yang terdapat pada 36.000 jenis tumbuh-tumbuhan.

5. Probiotik mengusir mikroorganisme jahat dari usus secara langsung dengan cara mendominasi perebutan nutrisi di tempat itu. Prebiotik mengusir dengan cara menciptakan kondisi keasaman tertentu yang tidak disukai oleh mikroorganisme jahat.

Posted in | Comments Off

Mengapa Yogurt Digolongkan Probiotik?


Yogurt digolongkan sebagai makanan probiotik. Karenanya yogurt digolongkan sebagai makanan unggulan. Selain itu juga dikenal makanan prebiotik. Apa perbedaannya dengan probiotik?

Katherine Zeratsky, R.D., L.D., ahli gizi di situs Mayoclinic, menjelaskan perbedaannya.  


Probiotik biasanya ditemukan dalam makanan seperti yogurt.  
Prebiotik ada di gandum utuh, pisang, bawang Bombay, bawang putih, dan madu.

Seperti namanya 'probiotik' yang artinya 'hidup', probiotik adalah bakteri baik yang membantu pencernaan dan melindungi dari bakteri jahat. Mikroorganisme ini mendapat energi dari prebiotik, karbohidrat tak tercerna yang berperan sebagai makanan probiotik.

Ketika probiotik dan prebiotik digabungkan, keduanya akan membentuk sinbiotik. Produk olahan susu yang difermentasi seperti yogurt dan kefir tergolong sinbiotik. Pasalnya, kedua makanan ini mengandung bakteri hidup sekaligus 'bahan bakar' yang dibutuhkan untuk bakteri tersebut berkembang.

Meski diperlukan penelitian lebih jauh, ada beberapa bukti bahwa probiotik bermanfaat bagi kesehatan. Di antaranya:

> Mengobati diare, terutama setelah melakukan pengobatan dengan antibiotik tertentu
> Mencegah dan mengobati infeksi jamur vagina dan infeksi saluran kemih
> Mengobati sindrom iritasi usus besar
> Mengurangi kambuhnya kanker kandung kemih
> Mempercepat penyembuhan infeksi usus tertentu
> Mencegah dan mengobati eksim pada anak-anak
> Mencegah atau mengurangi parahnya pilek dan flu

Karena itulah yogurt digolongkan sebagai probiotik atau makanan yang hidup. Berbeda dengan jenis makanan lain yang tak mengandung makhluk hidup atau mikroorganisme hidup.


Fitria Rahmadianti - detikFood

(odi/fit)

Posted in | Comments Off

Manfaat Probiotik Untuk Kesehatan


Probiotik, menurut WHO, adalah bakteri hidup, yang jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat memiliki dampak baik untuk kesehatan kita.
 
Jenis dalam pencernaan manusia terdapat dua bakteri, bakteri jahat dan bakteri baik. Jika jumlah bakteri jahat lebih banyak, maka seseorang bisa mengalami gangguan pencernaan.
 
Menurut penelitian yang ada, probiotik memainkan peran yang penting terkait kesehatan pencernaan. Probiotik yang dikenal orang diantaranya Bakteri Lactobacillus, Streptococcus, dan Bifidobacterium. 

Fungsi Probiotik bermacam-macam.  

> ada yang membantu penyerapan nutrisi,   
> ada yang dapat memproduksi vitamin,   
> ada yang membantu melawan pertumbuhan   
   bakteri jahat, 
> ada juga yang berperan dalam ekosistem usus.

Sebenarnya di dalam tubuh kita sudah ada probiotik, salah satunya di dalam saluran pencernaan. Dalam keadaan normal, tidak diperlukan penambahan bakteri, namun jumlah bakteri baik bisa menurun karena gaya hidup seperti :  
> mengkonsumsi goreng-gorengan, fast food, makanan pengandung pengawet dan pewarna makanan, makanan kotor, makan tidak teratur,    
> stress,    
> konsumsi antibiotika,   
> merokok. 
Akibat gaya hidup tersebut, jumlah bakteri jahat lebih banyak dari bakteri baik, yang bisa memicu gangguan kesehatan pencernaan, seperti diare. Probiotik kita butuhkan untuk menjaga keseimbangan dalam pencernaan.

Probiotik dapat didapatkan secara murni dan optimal pada Yogurt Plain Segar yang belum berumur 2 minggu sejak diproduksi. Jadi, mulailah mengonsumsi Yogurt Segar Probiotik secara teratur untuk membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam tubuh kita.


Sumber: 
thenibble.com
activia.ca
kesehatan.kompas.com

Posted in | Comments Off

Mencegah Flu Dengan Probiotik


Probiotik merupakan bakteri baik yang banyak terdapat dalam Yogurt, yang dapat membantu mencegah flu dan infeksi saluran pernafasan. 

 Orang yang mengonsumsi probiotik lebih dari satu minggu, memiliki peluang lebih kecil terserang infeksi saluran pernafasan. Para peneliti juga menyatakan bahwa yogurt dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.

Pada kasus infeksi saluran pernafasan seperti pilek, sinusitis, pharyngitis, batuk, dan infeksi telinga, banyak di antara Anda yang mungkin mendapatkan penanganan yang salah dalam mengatasi penyakit ini. Biasanya Anda akan diberikan beberapa dosis antibiotik untuk mengatasinya. Padahal sebenarnya antibiotik tidak efektif untuk mencegah virus.


Apakah Probiotik Itu?

World Health Organization menyatakan bahwa probiotik adalah organisme hidup yang jika dikonsumsi dalam jumlah cukup dapat memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh Anda. Probiotik merupakan jenis bakteri baik yang banyak terdapat pada sistem pencernaan. Bakteri ini dibagi dalam dua kelompok, yaitu Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium bifidus.


Dari Manakah Probiotik Bisa Didapat?

Probiotik bisa didapat dari jenis makanan seperti yogurt, susu fermentasi atau non fermentasi, dan olahan kedelai seperti tahu, tempe, dan susu kedelai. Probiotik juga bermanfaat sebagai suplemen ketika Anda sedang berdiet.


Manfaat Probiotik

Probiotik biasanya digunakan untuk mencegah kram dan diare yang dipicu oleh antibiotik. Usus Anda berisi sekitar 400 jenis bakteri probiotik yang membantu pencernaan agar tetap sehat, tetapi mengonsumsi antibiotik dapat membunuh bakteri baik dan jahat, sehingga menyebabkan efek samping gastrointestinal. 

 Dengan kandungan bakteri yang baik, probiotik dapat membantu mengurangi atau mencegah diare yang disebabkan antibiotik.


Probiotik Membantu Mencegah Infeksi Virus

Probiotik memiliki dua manfaat utama yaitu, 
1. meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperkuat integritas dinding usus.
2. meningkatkan fagosit, yang berfungsi menelan dan menyerap bakteri dan partikel asing lainnya. 

Penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengonfirmasi teori ini. Peneliti mengetahui bahwa bakteri di dalam usus memainkan peran utama dalam sistem kekebalan tubuh, sehingga masuk akal jika probiotik dapat membantu memperkuat pertahanan alami tubuh.


Yang Perlu Anda Perhatikan Ketika Memilih Makanan Kaya Probiotik

Ketika membeli produk probiotik dengan kualitas terbaik, periksa label makanan dan temukan yogurt yang mengatakan "contain live culture (masih mengandung probiotik)". Jika Anda memiliki kondisi kesehatan yang kurang baik, konsultasikan kepada dokter Anda apakah penggunaan probiotik baik untuk Anda.

Selain mengandung probiotik, yogurt masih mengandung sederet nutrisi penting untuk kesehatan Anda. Selain itu, konsumsilah juga makanan kaya vitamin C untuk menjaga daya tahan tubuh Anda dan mencegah Anda dari flu! (df/bee)


Source: http://duniafitnes.com/

Posted in | Comments Off